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希少 ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 天神原 2本セットの詳細情報
セラー整理のため、出品いたします。天神原は山間に佇む天空の傾斜地。SakeのPremier Cru。当方の全商品① ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野県産美山錦のみ使用② 我々が70年ぶりに復活させた旧協会1〜5号酵母、培養酵母を入れぬ古典生酛、戦前発見の6号酵母のみで発酵③ 全量生酛④ 炭、アルコール添加、活性炭、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩無添加⑤ 衛生管理の上、ワイン設備を共用⑥ 本米のみを取りまとめ「SAKE」を醸す⑦ 香味はワインに迎合せず自然物混交発酵は自然発酵の醍醐味の一つ。吟醸香マニア不向き。削らずとも低タンパクで水ゆえ滋味豊かなsake。くどき上手 玄米仕込 日本酒 16BY レア 自家熟成。1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵。磯自慢 大吟醸 720ml。吉田屋 時空 日本酒 15% 720ml。岩魚が生息する鎌田川から直接取水する田の水は夏でも温まらず、稲穂のハングタイムは長い。朝日鷹 低温貯蔵酒 化粧箱付き。雨後の月Ray 純米大吟醸酒/広島県。栽培者：山崎正光氏らによる奥山田地区有志小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量を小さなワイナリー内で作り上げるSAKE。信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 一升瓶 未開封(2026.7)。十四代 日本酒空瓶セット売り。これは理論上酵母天然発酵への前哨戦。産土蔵元【花の香酒造】熊本県内限定酒 桜花&海花セット。日本酒 4本セット。米は70％精米にあらず。ソガペールエフィス ヌメロシス 2025 1500ml×2本セット。両関 純米大吟醸 雪月花 1.8L 木箱入り。
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